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ぶりのみそカツ丼

ぶりの切り身をどーんと揚げて、豪快にどんぶりにしました。甘辛いみそソースがよく合います。

料理:

撮影: 馬場敬子

ぶりのみそカツ丼

材料 (2人分)

  • ぶりの切り身 2切れ
  • 溶き卵 1/2個分
  • キャベツの葉のせん切り 2~3枚分
  • 温かいご飯 どんぶり2杯分
  • みそソース
  •  みそ 大さじ2
  •  砂糖、酒、みりん 各大さじ1
  •  ウスターソース 大さじ1/2
  • 白いりごま 適宜
  • 塩 粗びき黒こしょう 小麦粉 パン粉 サラダ油 練り辛子

熱量 795kcal(1人分) 塩分 3.5g(1人分)

作り方

  • ぶりは塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉を順にからめる。

    ぶりは塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉を順にからめる。

  • みそソースの材料を耐熱の器に入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に1~2分かける。取り出して、スプーンでひと混ぜする。

    みそソースの材料を耐熱の器に入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)に1~2分かける。取り出して、スプーンでひと混ぜする。

  • フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて中火で熱し、ぶりを並べ入れて両面を5~6分揚げ焼きにする。きつね色になったら油をきり、食べやすく切る。器にご飯を盛り、キャベツを広げ、ぶりをのせる。みそソースをかけ、白いりごまを散らし、練り辛子適宜を添える。

    フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて中火で熱し、ぶりを並べ入れて両面を5~6分揚げ焼きにする。きつね色になったら油をきり、食べやすく切る。器にご飯を盛り、キャベツを広げ、ぶりをのせる。みそソースをかけ、白いりごまを散らし、練り辛子適宜を添える。

レシピ掲載日: 2014.10.1

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