主食
ぶりのみそカツ丼
更新日 2025/6/18
撮影 馬場敬子
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- ぶりの切り身2切れ
- 溶き卵1/2個分
- キャベツの葉のせん切り2枚分
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
みそソース
- みそ大さじ2
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ウスターソース大さじ1/2
- 白いりごま適宜
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- 小麦粉
- パン粉
- サラダ油フライパンに高さ1cm
- 練り辛子適宜
作り方
調理
- 1
ぶりは塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉を順にからめる。
- 2
みそソースの材料を耐熱の器に入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）に1～2分かける。取り出して、スプーンでひと混ぜする。
- 3
フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて中火で熱し、ぶりを並べ入れて両面を5～6分揚げ焼きにする。きつね色になったら油をきり、食べやすく切る。器にご飯を盛り、キャベツを広げ、ぶりをのせる。みそソースをかけ、白いりごまを散らし、練り辛子適宜を添える。
レシピ掲載日 2014.10.1
レビュー
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795kcal
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10分