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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ぶりのみそカツ丼

ぶりの切り身をどーんと揚げて、豪快にどんぶりにしました。甘辛いみそソースがよく合います。

料理：

撮影： 馬場敬子

ぶりのみそカツ丼

材料 （2人分）

  • ぶりの切り身　2切れ
  • 溶き卵　1/2個分
  • キャベツの葉のせん切り　2～3枚分
  • 温かいご飯　どんぶり2杯分
  • みそソース
  • 　みそ　大さじ2
  • 　砂糖、酒、みりん　各大さじ1
  • 　ウスターソース　大さじ1/2
  • 白いりごま　適宜
  • 塩　粗びき黒こしょう　小麦粉　パン粉　サラダ油　練り辛子

熱量 795kcal（1人分） 塩分 3.5g（1人分）

作り方

  • ぶりは塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉を順にからめる。

    ぶりは塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉を順にからめる。

  • みそソースの材料を耐熱の器に入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）に1～2分かける。取り出して、スプーンでひと混ぜする。

    みそソースの材料を耐熱の器に入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）に1～2分かける。取り出して、スプーンでひと混ぜする。

  • フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて中火で熱し、ぶりを並べ入れて両面を5～6分揚げ焼きにする。きつね色になったら油をきり、食べやすく切る。器にご飯を盛り、キャベツを広げ、ぶりをのせる。みそソースをかけ、白いりごまを散らし、練り辛子適宜を添える。

    フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて中火で熱し、ぶりを並べ入れて両面を5～6分揚げ焼きにする。きつね色になったら油をきり、食べやすく切る。器にご飯を盛り、キャベツを広げ、ぶりをのせる。みそソースをかけ、白いりごまを散らし、練り辛子適宜を添える。

レシピ掲載日： 2014.10.1

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