ぶりのみそカツ丼
ぶりの切り身をどーんと揚げて、豪快にどんぶりにしました。甘辛いみそソースがよく合います。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 馬場敬子
- 熱量 795kcal（1人分）
- 塩分 3.5g（1人分）
材料 （2人分）
- ぶりの切り身 2切れ
- 溶き卵 1/2個分
- キャベツの葉のせん切り 2～3枚分
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- みそソース
- みそ 大さじ2
- 砂糖、酒、みりん 各大さじ1
- ウスターソース 大さじ1/2
- 白いりごま 適宜
- 塩 粗びき黒こしょう 小麦粉 パン粉 サラダ油 練り辛子
作り方
ぶりは塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉を順にからめる。
みそソースの材料を耐熱の器に入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）に1～2分かける。取り出して、スプーンでひと混ぜする。
フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて中火で熱し、ぶりを並べ入れて両面を5～6分揚げ焼きにする。きつね色になったら油をきり、食べやすく切る。器にご飯を盛り、キャベツを広げ、ぶりをのせる。みそソースをかけ、白いりごまを散らし、練り辛子適宜を添える。
レシピ掲載日：2014.10.1
