副菜
豆腐のディップ
更新日 2025/6/23
撮影 澤木央子
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材料
作りやすい分量
- 木綿豆腐1/2丁
- いかの塩辛大さじ2
- 牛乳1/4カップ
- にんにくのみじん切り2かけ分
- オリーブオイル大さじ2
- 塩適宜
- こしょう適宜
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
豆腐は横半分に切る。ペーパータオルに断面を下にして包み、重しをのせて15分ほどおいて水きりする。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ2を弱火で熱し、にんにくと塩辛を炒める。香りが立ったら火を止める。豆腐を万能こし器に入れ、木べらで押しつぶしながら裏ごしをし、フライパンに加える。牛乳を加えて弱火にかけ、塩、こしょう各適宜としょうゆ大さじ1/2で味をととのえる。
（全量444kcal、塩分4.6g）
レシピ掲載日 2011.12.6
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