副菜
豆腐のディップ
更新日 2024/5/1
撮影 澤木央子
裏ごしした豆腐は、ぽってりとして柔らかな口当たり。塩辛のうまみと塩けが味をひきしめます。
更新日 2024/5/1
普通
- 費用目安
約90円
- カロリー
444kcal
- 塩分
4.6g
※費用や栄養素は全量で算出しています。
材料
作りやすい分量
- 木綿豆腐1/2丁
- いかの塩辛大さじ2
- 牛乳1/4カップ
- にんにくのみじん切り2かけ分
- オリーブオイル
- 塩
- こしょう
- しょうゆ
作り方
調理
- 1豆腐は横半分に切る。ペーパータオルに断面を下にして包み、重しをのせて15分ほどおいて水きりする。
- 2フライパンにオリーブオイル大さじ2を弱火で熱し、にんにくと塩辛を炒める。香りが立ったら火を止める。豆腐を万能こし器に入れ、木べらで押しつぶしながら裏ごしをし、フライパンに加える。牛乳を加えて弱火にかけ、塩、こしょう各適宜としょうゆ大さじ1/2で味をととのえる。 （全量444kcal、塩分4.6g）
レシピ掲載日 2011.12.6
