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かつおとわけぎの甘辛煮

料理：

撮影： 川浦堅至

かつおとわけぎの甘辛煮

材料 （2人分）

  • かつお（刺し身用）　1さく（約200g）
  • わけぎ　1束
  • しょうが　大1かけ
  • A
  • 　砂糖　大さじ2と1/2
  • 　しょうゆ　大さじ2強
  • 　酒　大さじ2
  • 　水　1/2カップ

調理時間  熱量 207kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

作り方

  • かつおは2cm角に切り、熱湯でさっとゆでて水けをきる。わけぎは長さ2cmに切る。しょうがは皮をむき、せん切りにする。

  • 鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら、かつお、しょうがを入れて強めの中火にし、煮汁が1/2量になるまで7～8分煮る。わけぎを加えて、さらに3～4分煮る。

レシピ掲載日： 2008.6.2

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