かつおとわけぎの甘辛煮
料理： 脇雅世
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 207kcal（1人分）
- 塩分 2.9g（1人分）
材料 （2人分）
- かつお（刺し身用） 1さく（約200g）
- わけぎ 1束
- しょうが 大1かけ
- A
- 砂糖 大さじ2と1/2
- しょうゆ 大さじ2強
- 酒 大さじ2
- 水 1/2カップ
作り方
かつおは2cm角に切り、熱湯でさっとゆでて水けをきる。わけぎは長さ2cmに切る。しょうがは皮をむき、せん切りにする。
鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら、かつお、しょうがを入れて強めの中火にし、煮汁が1/2量になるまで7～8分煮る。わけぎを加えて、さらに3～4分煮る。
レシピ掲載日：2008.6.2
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