主菜
かつおとわけぎの甘辛煮
更新日 2024/4/4
撮影 川浦堅至
更新日 2024/4/4
普通
20分
- 費用目安
約30円
- カロリー
207kcal
- 塩分
2.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かつお（刺し身用）1さく
- わけぎ1束
- しょうが 大1かけ
A
- 砂糖大さじ2と1/2
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2
- 水1/2カップ
作り方
調理
- 1かつおは2cm角に切り、熱湯でさっとゆでて水けをきる。わけぎは長さ2cmに切る。しょうがは皮をむき、せん切りにする。
- 2鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら、かつお、しょうがを入れて強めの中火にし、煮汁が1/2量になるまで7～8分煮る。わけぎを加えて、さらに3～4分煮る。
初出 Cooking 2008年6月号