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厚揚げの肉みそ田楽

料理：

撮影： 川浦堅至

厚揚げの肉みそ田楽

材料 （2人分）

  • 厚揚げ　1枚（300g）
  • 鶏ひき肉　100g
  • 黒いりごま　小さじ1
  • サラダ油　酒　砂糖　みそ

調理時間  熱量 362kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • 厚揚げは6等分に切る。オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて、サラダ油を薄く塗り、厚揚げを並べてオーブントースターで2分ほど焼く。

  • 小鍋にひき肉と、酒大さじ1、水1/4カップを入れて混ぜ合わせ、中火にかけて菜箸で混ぜながら、ぱらりとするまで炒め煮にする。砂糖大さじ1、みそ大さじ1と1/2を加え、汁けがなくなったら火を止める。

  • 厚揚げに2を均等にのせ、オーブントースターでさらに3～4分焼く。器に盛っていりごまをふる。

レシピ掲載日： 2008.3.2

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