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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

たたききゅうりの浅漬け風

きゅうりは包丁を使わず、たたいてから割ることで、しょうがの風味がよくなじみます。

料理：

撮影： 尾田学

たたききゅうりの浅漬け風

材料 （2人分）

  • きゅうり　2本
  • しょうがのせん切り　1かけ分
  • 塩

熱量 15kcal（1人分） 塩分 1.3g（1人分）

作り方

  • きゅうりはへたを切り、まな板にのせて塩小さじ2/3をふり、両方の手のひらでころがす（板ずり）。そのままポリ袋に入れ、口をかるく閉じてまな板の上にのせる。袋の上からめん棒でたたいてひびを入れ、一口大に割って、ボールに入れる。しょうがを加えて手でかるくもみ、汁けをきってから器に盛る。

レシピ掲載日： 2007.12.17

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