副菜

たたききゅうりの浅漬け風

(件)

更新日 2024/4/4

撮影 尾田学

きゅうりは包丁を使わず、たたいてから割ることで、しょうがの風味がよくなじみます。

(件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    15kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • きゅうり
    2本
  • しょうがのせん切り
    1かけ分
  • 塩

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    きゅうりはへたを切り、まな板にのせて塩小さじ2/3をふり、両方の手のひらでころがす（板ずり）。そのままポリ袋に入れ、口をかるく閉じてまな板の上にのせる。袋の上からめん棒でたたいてひびを入れ、一口大に割って、ボールに入れる。しょうがを加えて手でかるくもみ、汁けをきってから器に盛る。

初出　オレンジページ 2007年12月号