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副菜

たたききゅうりの浅漬け風

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更新日 2024/4/4

  • #副菜
  • #和食
  • #浅漬け
  • #夏
  • #生姜
  • #低カロリー
  • #きゅうり
撮影 尾田学

きゅうりは包丁を使わず、たたいてから割ることで、しょうがの風味がよくなじみます。

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    15kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • きゅうり
        2本
      • しょうがのせん切り
        1かけ分
      • 塩

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        きゅうりはへたを切り、まな板にのせて塩小さじ2/3をふり、両方の手のひらでころがす(板ずり)。そのままポリ袋に入れ、口をかるく閉じてまな板の上にのせる。袋の上からめん棒でたたいてひびを入れ、一口大に割って、ボールに入れる。しょうがを加えて手でかるくもみ、汁けをきってから器に盛る。

      初出 オレンジページ 2007年12月号

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      副菜

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      たたききゅうりの浅漬け風

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                          • 鶏もも肉
                          • ひき肉
                          • 鶏ささみ
                          • ホルモン
                          • 鶏むね肉
                        • 魚介

                          • マグロ
                          • イカ
                          • ムール貝
                          • カツオ
                          • たら
                        • 野菜

                          • なす
                          • キャベツ
                          • 小松菜
                          • さつまいも
                          • きゅうり
                        • その他の食材

                          • 厚揚げ
                          • 豆腐
                          • おから
                          • 納豆
                          • 豆乳
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                        ホームレシピ副菜たたききゅうりの浅漬け風

                        レシピを作った人

                        千葉 道子

                        料理家

                            料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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                                今日の献立

                                主食

                                スピーディキーマカレー

                                • 319kcal
                                副菜

                                プチトマトのマリネ

                                • 109kcal
                                副菜

                                オクラのピクルス

                                • 22kcal
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