主食
長いものあんかけ焼きそば
更新日 2025/6/22
撮影 中村あかね
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材料
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2人分
- 中華蒸し麺1玉
- 長いも150g
- 豚ひき肉50g
- ねぎ1/2本
- しょうが1/2かけ
あん用調味料
- 砂糖（あればきび砂糖）小さじ1
- オイスターソース小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 酒大さじ1
- 桜えび適宜
- サラダ油大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
長いもは皮をむいて、すりおろす。しょうがは皮をむき、ねぎとともにみじん切りにする。桜えびはフライパンでさっとからいりする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、中華麺を広げて入れ、ふたをして5分ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをしてさらに5分ほど焼く。粗熱が取れたら6等分に切り、器に盛る。
- 3
フライパンをペーパータオルでさっと拭き、ごま油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、しょうがを炒める。香りが立ったらひき肉を加えてさらに炒める。ひき肉の色が変わったら弱火にし、あん用調味料を加えて混ぜ合わせる。ひき肉がぽろぽろになったら、水1/4カップとすりおろした長いもを加えて、全体を混ぜる。【2】の焼きそばにかけて、桜えびをのせる。
（1人分385kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 2010.12.7
レビュー
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385kcal
5分
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