そうめんとみょうがの吸いもの
つるっと食べられて、食欲がない日にもおすすめ。
だしの風味を生かした、ほっとする味です。
料理： 樋口秀子
撮影： 尾田学
- 熱量 92kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- そうめん 1束（約50g）
- みょうが 1個
- だし汁 2カップ
- しょうゆ 塩
作り方
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを入れて、袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がったら冷水にとり、手でもむように洗ってぬめりを取り、ざるに上げてしっかりと水けをきり、器に等分に盛る。みょうがは薄い輪切りにする。
同じ鍋をさっと洗って水けを拭き、だし汁を入れて中火にかける。煮立ったら、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、ひと煮して火を止める。そうめんの器に等分に注ぎ、みょうがを1/2量ずつのせる。
レシピ掲載日：2007.8.2
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