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そうめんとみょうがの吸いもの

つるっと食べられて、食欲がない日にもおすすめ。
だしの風味を生かした、ほっとする味です。

料理:

撮影: 尾田学

そうめんとみょうがの吸いもの

材料 (2人分)

  • そうめん 1束(約50g)
  • みょうが 1個
  • だし汁 2カップ
  • しょうゆ 塩

熱量 92kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを入れて、袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がったら冷水にとり、手でもむように洗ってぬめりを取り、ざるに上げてしっかりと水けをきり、器に等分に盛る。みょうがは薄い輪切りにする。

  • 同じ鍋をさっと洗って水けを拭き、だし汁を入れて中火にかける。煮立ったら、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、ひと煮して火を止める。そうめんの器に等分に注ぎ、みょうがを1/2量ずつのせる。

レシピ掲載日: 2007.8.2

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