鶏肉とねぎの甘辛煮
鶏肉は小さめに切ると、しっかり味がしみるうえ、火の通りも早くて一石二鳥。
たっぷりのねぎとともに、すき焼き風の煮汁をからめながらいただきます。
料理： 検見崎聡美
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 243kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏もも肉（小） 1枚（約200g）
- しらたき 1/2袋（約100g）
- ねぎ（小） 2本
- だし汁 1/3カップ
- しょうゆ 砂糖
作り方
鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、縦半分に切ってから、横に幅1cmのそぎ切りにする。しらたきは、食べやすい長さに切る。小鍋に湯を沸かし、しらたきを入れて2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
鍋にだし汁と、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2を入れて強火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れ、ときどき返しながら3分ほど煮る。鶏肉の色が変わったらしらたきを加え、ときどき混ぜながら3分ほど煮る。ねぎを加え、さらに2分ほど煮て、ねぎがしんなりとしたら器に盛る。
レシピ掲載日：2007.2.2
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