主菜
鶏肉とねぎの甘辛煮
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
鶏肉は小さめに切ると、しっかり味がしみるうえ、火の通りも早くて一石二鳥。 たっぷりのねぎとともに、すき焼き風の煮汁をからめながらいただきます。
更新日 2025/6/5
普通
20分
- 費用目安
約450円
- カロリー
243kcal
- 塩分
1.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 鶏もも肉（小）1枚
- しらたき1/2袋
- ねぎ（小）2本
- だし汁1/3カップ
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ2
作り方
調理
- 1
鶏肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り除き、縦半分に切ってから、横に幅1cmのそぎ切りにする。しらたきは、食べやすい長さに切る。小鍋に湯を沸かし、しらたきを入れて2分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
- 2
鍋にだし汁と、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2を入れて強火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れ、ときどき返しながら3分ほど煮る。鶏肉の色が変わったらしらたきを加え、ときどき混ぜながら3分ほど煮る。ねぎを加え、さらに2分ほど煮て、ねぎがしんなりとしたら器に盛る。
初出 オレンジページ 2007年2月号