ちまき風中華おこわ
焼き豚、甘栗、干ししいたけ……と、うまみ満点の具をたっぷり入れて炊飯器へ。本格的な一品が手軽に作れます。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 426kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （3～4人分）
- もち米 2合（360ml）
- 焼き豚（かたまり） 100g
- 干ししいたけ 4個
- 甘栗（皮をむいたもの） 6個
- うずらの卵（水煮） 6個
- にんじん 1/2本
- A
- オイスターソース 大さじ2
- 砂糖、ごま油、しょうゆ、酒 各大さじ1
- 砂糖
作り方
もち米はといでざるに上げ、水けをきって30分おく。干ししいたけは、さっと洗い、砂糖少々を溶かしたぬるま湯に30分ほどつける。もどし汁1カップを取り分けて汁けをきり、石づきを切って4等分に切る。焼き豚は2cm角に切る。甘栗は、大きければ半分に切る。にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。
炊飯器の内がまにもち米を入れ、干ししいたけのもどし汁とAを加えて混ぜる。炊飯器におこわキーがある場合は、内がまの“おこわ”の目盛りまで水を注ぐ（なければ、もどし汁、A、水と合わせて、２カップ弱が目安）。焼き豚、しいたけ、甘栗、うずらの卵、にんじんを広げてのせ、炊く。
炊き上がったら全体をさっくりと混ぜる。ラップで1/8量ずつ包んで、両端をねじって平たい俵形に形を整え、ラップをはずして器に盛る。
（1人分426kcal、塩分2.4g）
（1人分426kcal、塩分2.4g）
レシピ掲載日：2010.2.9
