主食

ちまき風中華おこわ

Name: ちまき風中華おこわ
Yield: その他
Ingredients: もち米 2合; 焼き豚 100g; 干ししいたけ 4個; 甘栗 6個; うずらの卵 6個; にんじん 1/2本; A; オイスターソース 大さじ2; 砂糖 大さじ1; ごま油 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 少々

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更新日 2025/6/23

撮影宗田育子

焼き豚、甘栗、干ししいたけ……と、うまみ満点の具をたっぷり入れて炊飯器へ。本格的な一品が手軽に作れます。

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更新日 2025/6/23

かんたん
費用目安
約360円
カロリー
426kcal
塩分
2.4g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

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レシピを作った人

コウケンテツ

料理家

食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

3～4人分

もち米
2合※360ml相当
焼き豚（かたまり）
100g
干ししいたけ
4個
甘栗（皮をむいたもの）
6個
うずらの卵（水煮）
6個
にんじん
1/2本
A
- オイスターソース
  大さじ2
- 砂糖
  大さじ1
- ごま油
  大さじ1
- しょうゆ
  大さじ1
- 酒
  大さじ1
砂糖
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
もち米はといでざるに上げ、水けをきって30分おく。干ししいたけは、さっと洗い、砂糖少々を溶かしたぬるま湯に30分ほどつける。もどし汁1カップを取り分けて汁けをきり、石づきを切って4等分に切る。焼き豚は2cm角に切る。甘栗は、大きければ半分に切る。にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。
2
炊飯器の内がまにもち米を入れ、干ししいたけのもどし汁とAを加えて混ぜる。炊飯器におこわキーがある場合は、内がまの“おこわ”の目盛りまで水を注ぐ（なければ、もどし汁、A、水と合わせて、２カップ弱が目安）。焼き豚、しいたけ、甘栗、うずらの卵、にんじんを広げてのせ、炊く。
3
炊き上がったら全体をさっくりと混ぜる。ラップで1/8量ずつ包んで、両端をねじって平たい俵形に形を整え、ラップをはずして器に盛る。