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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かきフライ 和風タルタルソース

食卓の人気者を、紅しょうが入りの変わりソースでいただきます。

料理：

撮影： 川浦堅至

かきフライ 和風タルタルソース

材料 （2人分）

  • 「作り方」参照

調理時間  熱量 516kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

作り方

  • かき（むき身）10個（約200g）は薄い塩水で洗い、かるく水けをきってペーパータオルを敷いたざるにのせ、ペーパータオルで水けを押さえる。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適宜、溶き卵1個分、パン粉適宜でころもをつける。

  • 紅しょうがのみじん切り大さじ1～1 1/2、万能ねぎの小口切り2本分、酢大さじ1、マヨネーズ大さじ3、砂糖小さじ1/3を混ぜ合わせてソースを作る。

  • 揚げ油を高温に熱し、かきを3分ほど色よく揚げて油をきる。キャベツのせん切り適宜とともに器に盛り、2のソースをかけていただく。

レシピ掲載日： 2006.12.2

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