主菜
かきフライ 和風タルタルソース
更新日 2024/4/4

撮影 川浦堅至
レシピを作った人

武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
2人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1かき(むき身)10個(約200g)は薄い塩水で洗い、かるく水けをきってペーパータオルを敷いたざるにのせ、ペーパータオルで水けを押さえる。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適宜、溶き卵1個分、パン粉適宜でころもをつける。
- 2紅しょうがのみじん切り大さじ1~1 1/2、万能ねぎの小口切り2本分、酢大さじ1、マヨネーズ大さじ3、砂糖小さじ1/3を混ぜ合わせてソースを作る。
- 3揚げ油を高温に熱し、かきを3分ほど色よく揚げて油をきる。キャベツのせん切り適宜とともに器に盛り、2のソースをかけていただく。
初出 Cooking 2006年12/2号
レビュー
Review
質問

料理のきほん
\ オレペAIが選んだ /「かきフライ 和風タルタルソース」の
おすすめ献立
牡蠣を使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
