副菜
大根とにんじんの即席漬け
更新日 2025/8/12
レシピを作った人
梅村由美子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根200g
- にんじん 合わせて200g
- しょうがのせん切り1/3かけ分
- 塩小さじ1弱
作り方
調理
- 1
大根とにんじんは皮をむいて幅2～3mmのいちょう切りにする。耐熱のボールに入れ、塩小さじ1弱をふってもみ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。粗熱が取れたら水けを絞り、しょうがを加えて混ぜる。
初出 Cooking 2006年9/2売号
にんじんの豆知識
にんじんの旬は4月〜7月と11月〜12月。β‐カロテンの含有量が極めて高く、西洋かぼちゃの約2倍にあたるβ-カロテンを多く含みます。そのほかの栄養素は、カリウム、食物繊維、糖質など。β-カロテンは皮の付近に多く、油といっしょに摂取すると吸収効率が高まります。新鮮なものは、皮がなめらかで傷がないこと、赤みが濃く張りがあることが見分けるポイントです。
【にんじんについて詳しくはこちら】
【にんじんについて詳しくはこちら】
レビュー
Review
質問
476kcal
にんじんを使ったレシピ
漬け物のレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
