汁物
キャベツとベーコンのみそ汁
更新日 2025/6/19
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- キャベツの葉2枚
- ベーコン2枚
- だし汁2カップ
- みそ大さじ2
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
キャベツは3cm四方に切り、ベーコンは幅2cmに切る。
- 2
鍋にだし汁、キャベツ、ベーコンを入れて中火にかける。煮立ってきたら火を弱めてアクを取り、ふたをして5～6分煮る。キャベツがしんなりとしたら、みそ大さじ2を溶き入れる。器に盛って、粗びき黒こしょう少々を散らす。
初出 Cooking 2004年3/2号
レビュー
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質問
20分
283kcal
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