close
鶏肉にまぶすパン粉に、チーズを加えてこくをプラス。
色鮮やかなアスパラガスの素揚げとともに盛りつければ、見た目も華やか。
料理： 舘野鏡子
撮影： 尾田学
調理時間
熱量 541kcal（1人分）
塩分 2.3g（1人分）
アスパラガスは根元の堅い部分を切り、ピーラーで根元から半分くらいまで皮をむいて、長さを半分に切る。小さめの器にトマトケチャップ大さじ2としょうゆ小さじ1を入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。
ボールにパン粉1/2カップと粉チーズを入れて混ぜ、チーズ入りパン粉を作る。鶏肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、チーズ入りパン粉の順にころもをつける。
揚げ油を中温（170～180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度）に熱してアスパラガスを入れ、2～3分揚げる。取り出して油をきり、塩少々をふる。続けて、揚げ油に鶏肉を入れ、ときどき上下を返しながら7～8分揚げて、きつね色になったら取り出して油をきる。1分ほどおいてから食べやすく切り、アスパラガスとともに器に盛って、1のソースをかける。
レシピ掲載日： 2006.6.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
扶桑化学工業×こどもオレンジページ2025
「子どもの健康を守れ！」の巻／漫画『果実戦隊〈スッパ隊〉５話』
イベント参加者募集
【無料ご招待】親子でヒガシマル醤油の「うどんスープ」の謎を解き明かそう！
貝印「SELECT100」
料理をもっと楽しく簡単に！ スープ作家・有賀薫さんに教わる「いい道具の選び方 」
ツジツマシアワセ
栄養バランスは1週間単位で考えればOK？ ツジツマシアワセ生活、私たちが体験してみました！
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 開催！
イベント参加者募集
【無料ご招待】ディーリャさんのウズベキスタンの郷土料理レッスン
ジュニア料理選手権2024
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
WECK
WECKで作る「あの人気メニュー」ハンバーグ・茶碗蒸し・フォンダンショコラ【調理からそのままテーブルへ】
My SPICE&HERB
チリパウダーを使って「タコス風生春巻き」
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
