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副菜

ツナとアボカドの青じそあえ

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更新日 2025/6/19

ツナとアボカドの青じそあえ
撮影 岡本真直

アボカドとツナのまろやかなうまみに、青じそを加えて味にメリハリをつけます。 わさび風味のドレッシングをからめてどうぞ。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    150kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

植松 良枝

料理家

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  • Instagram

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。

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材料

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2人分
  • 青じその葉
    3
  • ツナ缶詰(80g入り)
    1/2
  • アボカド
    1/2
  • レモン汁
    大さじ1/2
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • 練りわさび
    小さじ1/2
  • しょうゆ
    小さじ1/4
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    青じそは氷水に5分ほどさらして水けをきり、軸を切る。ツナは缶汁をきる。アボカドは種に包丁の刃元を刺し、ねじるようにして取り除く。手で皮をむき、一口大に切ってボールに入れ、レモン汁少々をふってさっとあえる。器に練りわさび小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/4、塩、粗びき黒こしょう各少々、オリーブオイル、レモン汁大さじ1/2を順に入れ、そのつどよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。

  2. 2

    1のボールにツナ、ドレッシングを入れてあえ、青じそを大きくちぎりながら加えて、さっと混ぜる。

初出 オレンジページ 2006年7/17号

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