副菜

ツナとアボカドの青じそあえ

Name: ツナとアボカドの青じそあえ
Yield: 2人分
Ingredients: 青じその葉 3枚; ツナ缶詰 1/2缶; アボカド 1/2個; レモン汁 大さじ1/2; オリーブオイル 大さじ1/2; 練りわさび 小さじ1/2; しょうゆ 小さじ1/4; 塩 少々; 粗びき黒こしょう 少々

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更新日 2025/7/15

撮影岡本真直

アボカドとツナのまろやかなうまみに、青じそを加えて味にメリハリをつけます。わさび風味のドレッシングをからめてどうぞ。

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更新日 2025/7/15

普通
費用目安
約150円
カロリー
150kcal
塩分
0.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

植松良枝

料理家

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切にした、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。

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材料

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2人分

青じその葉
3枚
ツナ缶詰（80g入り）
1/2缶
アボカド
1/2個
レモン汁
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2
練りわさび
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/4
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
青じそは氷水に5分ほどさらして水けをきり、軸を切る。ツナは缶汁をきる。アボカドは種に包丁の刃元を刺し、ねじるようにして取り除く。手で皮をむき、一口大に切ってボールに入れ、レモン汁少々をふってさっとあえる。器に練りわさび小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/4、塩、粗びき黒こしょう各少々、オリーブオイル、レモン汁大さじ1/2を順に入れ、そのつどよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
2
1のボールにツナ、ドレッシングを入れてあえ、青じそを大きくちぎりながら加えて、さっと混ぜる。

初出　オレンジページ 2006年7/17売号

アボカドの豆知識

アボカドは通年楽しめ、メキシコなどが主な産地ですが最近は国産品も見られます。主な栄養素は、脂質（不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸）、ビタミンE、食物繊維など。脂肪分が多く濃厚な味わいで「森のバター」と称される食材です。完熟に近づくと皮が黒くなるのが特徴。新鮮なものを見分けるには、皮に張りとつやがあるものを選ぶのがポイントです。
【アボカドについて詳しくはこちら】

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