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ツナとアボカドの青じそあえのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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副菜

ツナとアボカドの青じそあえ

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更新日 2024/4/4

#副菜
#和食
#あえもの
#通年
#ツナ缶
#大葉
#アボカド

撮影岡本真直

アボカドとツナのまろやかなうまみに、青じそを加えて味にメリハリをつけます。わさび風味のドレッシングをからめてどうぞ。

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更新日 2024/4/4

普通
費用目安
約150円
カロリー
150kcal
塩分
0.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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料理家

料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切した、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。

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材料

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2人分

青じその葉
3枚
ツナ缶詰（80g入り）
1/2缶
アボカド
1/2個
レモン汁
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2
練りわさび
しょうゆ
塩
粗びき黒こしょう

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
青じそは氷水に5分ほどさらして水けをきり、軸を切る。ツナは缶汁をきる。アボカドは種に包丁の刃元を刺し、ねじるようにして取り除く。手で皮をむき、一口大に切ってボールに入れ、レモン汁少々をふってさっとあえる。器に練りわさび小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/4、塩、粗びき黒こしょう各少々、オリーブオイル、レモン汁大さじ1/2を順に入れ、そのつどよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
2
1のボールにツナ、ドレッシングを入れてあえ、青じそを大きくちぎりながら加えて、さっと混ぜる。

初出　オレンジページ 2006年7月号

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