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ポークとキャベツのチャンプルー

細かく切ると、脂がぐっと出やすくなるポーク。しっかりとしたうまみがあるので、味つけはシンプルでOKです

撮影: 尾田学

ポークとキャベツのチャンプルー

材料 (2人分)

  • ポークランチョンミート缶詰(340g入り) 1/2缶
  • キャベツの葉 4枚(約200g)
  • もやし 1/2袋(約100g)
  • 和風だしの素(顆粒) 小さじ1/3
  • 塩 粗びき黒こしょう

熱量 281kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • ポークは横に幅7~8mmに切り、さらに縦に幅7~8mmに切る。キャベツはV字形にしんを切り取り、一口大に切る。

  • フライパンにポークを並べ入れ、弱めの中火にかける。脂が出てきたら中火にし、上下を返しながらカリッとするまで両面を2分ずつ焼きつける。キャベツ、もやし、和風だしの素、水大さじ2を順に加え、汁けがなくなるまで2分ほど炒め合わせる。塩小さじ1/3を加えて混ぜ、器に盛って粗びき黒こしょう少々をふる。

レシピ掲載日: 2006.7.17

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