チキンとキャベツのマスタードマヨ焼き
料理： 小田真規子
撮影： 対馬一次
- 熱量 492kcal（1人分）
- 塩分 2.0g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏もも肉 1枚（約250g）
- キャベツの葉（大） 3枚（約200g）
- ソース
- マヨネーズ 大さじ4
- 粒マスタード 大さじ1
- 塩 こしょう 小麦粉
作り方
鶏肉は、身の厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にする。3cm四方に切ってボールに入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜ、小麦粉大さじ1を全体にまぶす。キャベツはしんをV字形に切り取り、横に幅1cmに切る。器にソースの材料を混ぜ合わせる。
耐熱の器にキャベツを敷き、鶏肉を重ならないようにのせて、鶏肉の表面全体にソースをかける。オーブントースターで15～20分、ソースにこんがりとした焼き色がつくまで焼く。途中、表面が焦げるようなら、アルミホイルをかぶせる。
レシピ掲載日：2006.7.2
