ズッキーニとひき肉のジョン
食べやすい一口サイズで、おべんとうにもおすすめです！
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 320kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- ズッキーニ 大1本（250g）
- 豚ひき肉 100g
- 卵 1個
- A
- ねぎのみじん切り 1/6本分
- しょうが汁 少々
- 酒 大さじ1
- 塩、こしょう 各少々
- B
- しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 一味唐辛子 少々
- 白切りごま 大さじ1/2
- 小麦粉 ごま油
作り方
ズッキーニはへたを切り、厚さ1cmの輪切りにする。ボールにひき肉とAを入れ、手でよく混ぜる。Bは混ぜ合わせる。
まな板などにズッキーニを並べて小麦粉を片面に薄くまぶし、ひき肉だねを等分にのせて平らにならす。
ボールに卵を溶きほぐす。フライパンにごま油大さじ1と1/2強を中火で熱し、【2】に小麦粉を薄くまぶしてから溶き卵にくぐらせ、肉の面を下にして入れる。弱火で2～3分焼き、焼き色がついたらひっくり返して、もう2～3分焼く。Bをつけていただく。
レシピ掲載日：2006.6.17
