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にらレバじゃが炒め

料理：

撮影： 川浦堅至

にらレバじゃが炒め

材料 （2人分）

  • にら　1束（約100g）
  • 鶏レバー　100g
  • じゃがいも　2個
  • マヨネーズ　塩　こしょう

調理時間  熱量 299kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむいてスライサーで細切りにし、2分ほど水にさらして水けをきる。鶏レバーは一口大のそぎ切りにし、2分ほど水にさらして水けをきり、ペーパータオルでよく拭く。にらは長さ3～4cmに切る。

  • フライパンにマヨネーズ大さじ3を中火で熱し、鶏レバーを炒める。色が変わったらじゃがいもを加えて、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、強火にして炒める。じゃがいもが透き通ってきたらにらを入れ、大きく3～4回混ぜながら炒める。

レシピ掲載日： 2006.6.17

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