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主菜

にらレバじゃが炒め

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更新日 2025/6/20

撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    299kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • にら
    1
  • 鶏レバー
    100g
  • じゃがいも
    2
  • マヨネーズ
    大さじ3
  • 小さじ1/4
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 20
    1. 1

      じゃがいもは皮をむいてスライサーで細切りにし、2分ほど水にさらして水けをきる。鶏レバーは一口大のそぎ切りにし、2分ほど水にさらして水けをきり、ペーパータオルでよく拭く。にらは長さ3~4cmに切る。

    2. 2

      フライパンにマヨネーズ大さじ3を中火で熱し、鶏レバーを炒める。色が変わったらじゃがいもを加えて、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、強火にして炒める。じゃがいもが透き通ってきたらにらを入れ、大きく3~4回混ぜながら炒める。

    初出 Cooking 2006年6/17号

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          夏梅 美智子

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          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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