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副菜

酢じゃこ

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更新日 2025/6/4

酢じゃこ
撮影 中村あかね

ちりめんじゃこを、酢に漬けるだけの簡単調味料。じゃこはもちろん、うまみが溶け出た酢も活用して。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約480円

  • カロリー

    133kcal

  • 塩分

    3.3g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

ワタナベ マキ

料理家

グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と高校生の息子と3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。

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材料

作りやすい分量
  • ちりめんじゃこ
    50g
  • 酢
    大さじ8

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    保存容器にちりめんじゃこを入れ、酢120mlを注ぐ。漬けてすぐ使えるが、一晩おくと味がなじむ。冷蔵庫で約2週間保存可能。（全量で133kcal、塩分3.3g）

レシピ掲載日　2009.6.30

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