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きゅうりの梅肉あえ

こってり味のおかずには、酸味のきいたあえものを。
きゅうりはたたくと味がよくなじみます。

料理:

撮影: 尾田学

きゅうりの梅肉あえ

材料 (2人分)

  • きゅうり 2本
  • 梅干し(大) 1個
  • 砂糖 しょうゆ

熱量 28kcal(1人分) 塩分 1.0g(1人分)

作り方

  • きゅうりは、皮を縦にところどころむき、めん棒などでたたいてひびを入れ、食べやすい大きさに手で割る。梅干しは種を取り、ペースト状になるまで包丁でたたく。梅肉をボールに入れ、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1/4を加えてよく混ぜる。きゅうりを加えてあえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.3.17

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