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主食

小松菜入りかきたまヌードル

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更新日 2025/6/4

撮影 宗田育子

しょうゆ風味のスープを、ふんわりと卵でとじてやさしい味わいに。歯ざわりのいい小松菜がよく合います。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    246kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

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      材料

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      2人分
      • 緑豆春雨
        80g
      • 小松菜
        1/3
      • 2
      • きくらげ(乾燥)
        大さじ1
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ2
      • 片栗粉
        小さじ1
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 大さじ1
      • 小さじ1/3
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        小松菜は根元を切り、長さ4cmに切る。卵は器に割りほぐす。別の器に片栗粉小さじ1と水小さじ2を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。

      2. 2

        鍋に水5カップ、鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒各大さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れ、きくらげをもどさずに加えて強火にかける。

      3. 3

        煮立ったら中火にし、1~2分煮て春雨を加える。菜箸でさっとほぐし、さらに1分ほど煮て小松菜を加え、ひと混ぜする。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。溶き卵を菜箸を伝わせながら回し入れ、卵が浮き上がってきたら火を止め、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2006年3/17号

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                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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