れんこんと豆のみそマヨあえ
マヨネーズに、みそをプラスしてご飯によく合う、しっかり味のあえものに。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 239kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- れんこん 1/2節（約150g）
- ミックスビーンズ（ドライパック・120g入り） 1缶
- 塩 酢 マヨネーズ みそ
作り方
れんこんはピーラーで皮をむいて縦4等分に切り、さらに横に幅5mmに切る。
塩、酢各少々を加えた熱湯にれんこんを入れ、2分ほどゆでる。ゆで上がる直前にミックスビーンズを加え、すぐにれんこんとともにざるに上げ、水けをきって粗熱を取る。大きめのボールにマヨネーズ大さじ2、みそ大さじ1を混ぜ合わせ、れんこん、ミックスビーンズを加えて混ぜ、器に盛る。
レシピ掲載日：2006.3.2
