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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏肉とごぼうの炊き込みご飯

めんつゆを加えるだけで、トマト風味のご飯もたちまち和風味に。
香りのいいごぼうは厚めに切り、歯ごたえも楽しんで。

料理：

撮影： 尾田学

鶏肉とごぼうの炊き込みご飯

材料 （2人分）

  • 米　2カップ（400ml）
  • 鶏もも肉（小）　1枚（約200g）
  • ごぼう　2/3本（約100g）
  • トマトソース缶詰（290g入り）　1/2缶
  • めんつゆ（3倍濃縮タイプ）　大さじ6
  • 万能ねぎ　適宜

熱量 433kcal（1人分） 塩分 1.0g（1人分）

作り方

  • 米は炊く30分前にとぎ、ざるに上げておく。鶏もも肉は身のそばにある黄色い脂肪を取り、身に数カ所浅い切り目を入れて筋を切り、2cm角に切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、幅5mmの輪切りにする。万能ねぎは薄い斜め切りにする。ボールに鶏肉、ごぼうを入れ、めんつゆ大さじ2を加えて全体にからめる。別のボールにトマトソース、めんつゆ大さじ4、水1カップを入れ、よく混ぜ合わせる。

  • 炊飯器の内がまに米を入れ、【1】の鶏肉とごぼうを広げてのせる。【1】のトマトソースとめんつゆを混ぜたものを注ぎ、普通に炊く。炊き上がったら、底から返すようにさっくりと混ぜ、器に盛って、万能ねぎを散らす。

    炊飯器の内がまに米を入れ、【1】の鶏肉とごぼうを広げてのせる。【1】のトマトソースとめんつゆを混ぜたものを注ぎ、普通に炊く。炊き上がったら、底から返すようにさっくりと混ぜ、器に盛って、万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日： 2006.4.2

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