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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

にらたま汁

主菜で残ったにらを、上手に使いまわします。
ふわふわのかきたま仕立ての、やさしい味わい。

料理：

撮影： 尾田学

材料 （2人分）

  • にら　1/2束
  • 卵　2個
  • 鶏ガラスープの素（顆粒） 　小さじ1/3
  • 塩　しょうゆ　こしょう

熱量 84kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • にらは長さ2～3cmに切る。器に卵を割りほぐす。鍋に水2カップと鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、煮立たせる。にらを加え、再び煮立ったら、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を順に加えて混ぜる。

  • 溶き卵を、菜箸を伝わせながら回し入れ、卵がふんわりとかたまりかけたら火を止め、器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.1.2

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