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にらたま汁

主菜で残ったにらを、上手に使いまわします。
ふわふわのかきたま仕立ての、やさしい味わい。

料理:

撮影: 尾田学

にらたま汁

材料 (2人分)

  • にら 1/2束
  • 卵 2個
  • 鶏ガラスープの素(顆粒)  小さじ1/3
  • 塩 しょうゆ こしょう

熱量 84kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • にらは長さ2~3cmに切る。器に卵を割りほぐす。鍋に水2カップと鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、煮立たせる。にらを加え、再び煮立ったら、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を順に加えて混ぜる。

  • 溶き卵を、菜箸を伝わせながら回し入れ、卵がふんわりとかたまりかけたら火を止め、器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.1.2

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