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かきと大根のみそ汁

かきをたっぷり使った、具だくさんのみそ汁。
栄養満点で、元気の出るメニューです。

料理:

撮影: 対馬一次

かきと大根のみそ汁

材料 (2~3人分)

  • かき(むき身) 100g
  • 大根 3cm(約100g)
  • だし汁 2と1/2カップ
  • 塩 みそ 好みで七味唐辛子

熱量 48kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • 大根は皮をむいてせん切りにする。かきはざるに入れて塩水(水3カップに塩大さじ1強)につけて、振り洗いする。水ですすいで水けをきる。

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら大根を入れて3~4分煮る。みそ大さじ2弱を溶き入れ、かきを加える。かきがふっくらとしたら椀に盛り、好みで七味唐辛子少々をふる。

レシピ掲載日: 2005.2.17

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