かきと大根のみそ汁
かきをたっぷり使った、具だくさんのみそ汁。
栄養満点で、元気の出るメニューです。
料理： 松本忠子
撮影： 対馬一次
- 熱量 48kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2～3人分）
- かき（むき身） 100g
- 大根 3cm（約100g）
- だし汁 2と1/2カップ
- 塩 みそ 好みで七味唐辛子
作り方
大根は皮をむいてせん切りにする。かきはざるに入れて塩水（水3カップに塩大さじ1強）につけて、振り洗いする。水ですすいで水けをきる。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら大根を入れて3～4分煮る。みそ大さじ2弱を溶き入れ、かきを加える。かきがふっくらとしたら椀に盛り、好みで七味唐辛子少々をふる。
レシピ掲載日：2005.2.17
