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蒸し鶏のねぎしょうゆかけ

淡泊な鶏胸肉に、香ばしいねぎしょうゆが相性抜群。
シャキシャキの水菜といっしょにいただきます。

料理:

撮影: 対馬一次

蒸し鶏のねぎしょうゆかけ

材料 (2人分)

  • 鶏胸肉 1枚(約180g)
  • 水菜 1/2わ(約100g)
  • ねぎのみじん切り 大さじ2
  • しょうがのみじん切り 小さじ1
  • 酒 塩 しょうゆ 酢 ごま油

熱量 123kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は皮を取り除いて耐熱皿にのせ、酒大さじ1、塩小さじ1/3をふる。ラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、1分ほどおく。再びレンジで約1分30秒加熱し、粗熱を取って細く裂く。水菜は長さ3cmに切る。器に水菜、鶏肉を盛る。

  • ボールにねぎ、しょうがと、しょうゆ、酢、水各大さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせ、1にかける。

レシピ掲載日: 2005.1.2

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