close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

担担丼

人気の麺をどんぶりアレンジ。ピリ辛の肉みそ＋ごま風味の濃厚なたれで食欲倍増！

料理：

撮影： 対馬一次

担担丼

材料 （2人分）

  • 温かいご飯　どんぶり2杯分
  • 肉みそ
  • 　豚ひき肉　150g
  • 　しょうが、にんにくのすりおろし　各小さじ1/4
  • 　酒、しょうゆ　各大さじ1
  • 　甜麺醤（なければ赤みそ）　小さじ2
  • ごまだれ
  • 　ねぎ　1/2本
  • 　鶏ガラスープの素（顆粒）　少々
  • 　白練りごま　大さじ4
  • 　しょうが、にんにくのすりおろし　各小さじ1/4
  • 　しょうゆ　大さじ1
  • 　豆板醤　小さじ1/2～1
  • 　砂糖　小さじ1
  • 　酢　小さじ1/2
  • ほうれん草　1/2わ（約120g）
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　少々
  • 酒　ごま油　サラダ油

熱量 785kcal（1人分） 塩分 3.7g（1人分）

作り方

  • ごまだれを作る。ねぎはみじん切りにする。器に湯大さじ3と鶏ガラスープの素を入れて混ぜ、ねぎと、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。

  • ほうれん草は根元を落とし、長さ3～4cmに切る。熱湯でさっとゆでて、冷水にとってさまし、水けを絞る。鍋に入れて鶏ガラスープの素と、酒、水各大さじ1、ごま油少々をふり、ふたをして中火にかけ、2～3分、蒸し煮にする。

  • 肉みそを作る。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ひき肉、しょうが、にんにくを入れて、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら残りの材料を加え、透明な脂がにじんでくるまで炒める。

  • どんぶりにご飯を盛り、ほうれん草と肉みそを1/2量ずつのせ、ごまだれ適宜をかける。

レシピ掲載日： 2005.2.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月16日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 4/17号

最新号

2021年4月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
4/6（火）～4/19（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 健康
  • 暮らし
もっと見る

パナソニック特設ページ

食材からレシピを探す

食材一覧を見る