close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

あさりと豆腐の蒸し煮

あさりから出ただしがたっぷりしみ込んだ豆腐は、味わい豊か。豆腐はくずれないように、しっかり水けをきるのがポイントです。

料理:

撮影: 対馬一次

あさりと豆腐の蒸し煮

材料 (2人分)

  • あさり(殻つき・砂出ししたもの) 300g
  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • にんにくのみじん切り 1かけ分
  • 万能ねぎの小口切り 5本分
  • 赤唐辛子の粗いみじん切り 適宜
  • サラダ油 酒 塩

調理時間  熱量 189kcal(1人分) 塩分 2.4g(1人分)

下準備

     
  • ●あさりは殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、ざるに上げて水けをきる。
    ●豆腐は縦半分に切り、さらに横に4等分に切る。ざるにのせて10~20分おき、水きりをする。



作り方

  • フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらあさり、豆腐を加えて3分ほど炒める。酒大さじ1をふり、ふたをして4~5分蒸し煮にする。あさりの口が開いたら万能ねぎ、赤唐辛子と、塩少々を加えて混ぜ合わせる。

レシピ掲載日: 2005.3.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

あさりを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月16日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
5/6(木)~5/17(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 美容

食材からレシピを探す