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せん切り野菜の豚汁

料理:

撮影: 川浦堅至

せん切り野菜の豚汁

材料 (2人分)

  • 豚こま切れ肉または薄切り肉 50g
  • にんじん 1/4本(約30g)
  • ごぼう 1/4本(約50g)
  • だし汁 2カップ
  • あれば万能ねぎの小口切り 少々
  • みそ

熱量 116kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらして水けをきる。にんじんは皮をむいてせん切りにする。豚肉は細切りにする。

  • 鍋にだし汁と豚肉を入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り除き、にんじん、ごぼうを加えて3~4分煮る。みそ大さじ2を溶き入れ、再び煮立ったらすぐに火を止める。器に盛り、あれば万能ねぎを散らす。

レシピ掲載日: 2005.9.17

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