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銀むつとにらのキムチ炒め

身に弾力のある銀むつは、くずれにくいので、炒めものにもぴったり。
キムチの辛みと、にらの香りをきかせて、パンチのある味わいに。

料理:

撮影: 尾田学

銀むつとにらのキムチ炒め

材料 (2人分)

  • 銀むつの切り身 2切れ
  • にら 1/2束
  • 白菜キムチ 100g
  • 小麦粉 ごま油 しょうゆ

調理時間  熱量 253kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • 銀むつは一切れを4つに切り、小麦粉大さじ1をふってまぶす。にらは長さ4cmに切る。キムチは汁けをきり、食べやすく切る。

  • フライパンに、ごま油大さじ1を中火で熱し、銀むつを入れて、途中返しながら2分ほど焼く。キムチを加えて30秒ほど炒め、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ、火を止める。にらを加えて全体を混ぜ、にらがしんなりとしたら、器に盛る。

レシピ掲載日: 2005.10.17

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