銀むつとにらのキムチ炒め
身に弾力のある銀むつは、くずれにくいので、炒めものにもぴったり。
キムチの辛みと、にらの香りをきかせて、パンチのある味わいに。
料理： 鈴木薫
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 253kcal（1人分）
- 塩分 1.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 銀むつの切り身 2切れ
- にら 1/2束
- 白菜キムチ 100g
- 小麦粉 ごま油 しょうゆ
作り方
銀むつは一切れを4つに切り、小麦粉大さじ1をふってまぶす。にらは長さ4cmに切る。キムチは汁けをきり、食べやすく切る。
フライパンに、ごま油大さじ1を中火で熱し、銀むつを入れて、途中返しながら2分ほど焼く。キムチを加えて30秒ほど炒め、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ、火を止める。にらを加えて全体を混ぜ、にらがしんなりとしたら、器に盛る。
レシピ掲載日：2005.10.17
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