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銀むつとにらのキムチ炒め

身に弾力のある銀むつは、くずれにくいので、炒めものにもぴったり。
キムチの辛みと、にらの香りをきかせて、パンチのある味わいに。

料理：

撮影： 尾田学

銀むつとにらのキムチ炒め

材料 （2人分）

  • 銀むつの切り身　2切れ
  • にら　1/2束
  • 白菜キムチ　100g
  • 小麦粉　ごま油　しょうゆ

調理時間  熱量 253kcal（1人分） 塩分 1.7g（1人分）

作り方

  • 銀むつは一切れを4つに切り、小麦粉大さじ1をふってまぶす。にらは長さ4cmに切る。キムチは汁けをきり、食べやすく切る。

  • フライパンに、ごま油大さじ1を中火で熱し、銀むつを入れて、途中返しながら2分ほど焼く。キムチを加えて30秒ほど炒め、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ、火を止める。にらを加えて全体を混ぜ、にらがしんなりとしたら、器に盛る。

レシピ掲載日： 2005.10.17

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