主菜
きのことベーコンのソテー
更新日 2025/6/16
撮影 宗田育子
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- エリンギ1パック※1パック約100g相当
- マッシュルーム1パック※1パック6～8個相当
- ベーコン3枚※1枚約20g相当
- 赤パプリカ1/4個
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
エリンギは、長いものは長さを半分に切り、太ければさらに縦半分に切って、縦に幅1cmに切る。まな板にペーパータオルを敷き、マッシュルームの石づきを切る。泥がついているようならペーパータオルで拭き、縦に幅5mmに切る。パプリカはへたと種を取り、縦に細切りにする。にんにくは横に薄切りにして、しんを取る。ベーコンは幅2cmに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、ベーコンを入れて炒める。香りが立ったら、きのこ、パプリカを加え、塩、こしょう各少々をふってさらに炒める。きのこがしんなりしたら、しょうゆ大さじ1/2を鍋肌から回し入れ、全体を混ぜて火を止める。
初出 オレンジページ 2005年10/2号
レビュー
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質問
261kcal
15分
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