材料を見る

主菜

豚肉といんげんの辛みそ炒め

0(0件)

更新日 2025/6/5

撮影 川浦堅至

0(0件)

更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    267kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 豚もも薄切り肉
        200g
      • さやいんげん
        100g
      • 豆板醤
        小さじ1/2
      • 1/2と1
      • 片栗粉
        大さじ1/2
      • みそ
        大さじ1
      • 砂糖
        小さじ1と1/2
      • しょうゆ
        小さじ1/2
      • サラダ油
        1と1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        豚肉は長さ3~4cmに切り、酒、片栗粉各大さじ1/2をまぶす。いんげんはへたを切り、長さ4~5cmに切る。豆板醤と、みそ、酒各大さじ1、砂糖小さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1/2を混ぜ、合わせ調味料を作る。

      2. 2

        フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、いんげんを炒める。油が回ったらひたひたの水を加えて3分ゆで、ざるに上げる。

      3. 3

        フライパンの水けを拭き、サラダ油大さじ1を中火で熱して、豚肉を炒める。肉の色が変わったら2のいんげんを加えて炒める。全体に油が回ったら合わせ調味料を加え、さっと炒め合わせる。

      初出 Cooking 2005年3/17号

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ主菜豚肉といんげんの辛みそ炒め

            レシピを作った人

            田口 成子

            料理家

                料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

                    NEW

                    2025年07月02日発売
                    (一部地域を除く)

                    ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼