豚肉のしょうが焼き レモン風味
レモン汁を加えた、香りのいいさっぱりとした味わいのしょうが焼き。
万能ねぎは仕上げに散らして、彩りと食感を残します。
料理： 重信初江
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 315kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 豚ロース薄切り肉 200g
- 万能ねぎ 3～4本（約20g）
- レモン汁 1/2個分
- レタスの葉（大） 1枚
- たれ
- しょうが（小） 1かけ
- 酒、しょうゆ、みりん 各大さじ1/2
- 塩、こしょう 各少々
- サラダ油
下準備
●万能ねぎは長さ2cmに切る。
●レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。
●たれのしょうがは皮をむいてすりおろし、器に入れる。残りのたれの材料を加えて混ぜ合わせる。
●レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。
●たれのしょうがは皮をむいてすりおろし、器に入れる。残りのたれの材料を加えて混ぜ合わせる。
作り方
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉を広げながら重ならないように入れて、2分ほど焼く。裏返してたれを回し入れ、フライパンを揺すって味をからめる。
汁けがなくなったらレモン汁を加えて混ぜ、万能ねぎを散らして火を止める。器にレタスを敷き、しょうが焼きを盛る。
レシピ掲載日：2005.6.2
