エスニック風炒飯
味を決める焼き肉のたれは、甘口、辛口、お好みで。
温泉卵をとろりとくずして、からめながらめしあがれ！
料理： 武蔵裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 546kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 冷やご飯 茶碗2杯分（約300g）
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコン 3枚
- 赤唐辛子 1本
- 市販の焼き肉のたれ 大さじ4
- 市販の温泉卵 2個
- サラダ油 酢
作り方
ご飯は耐熱の器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱して温める。玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは幅7～8mmに切る。赤唐辛子はへたと種を取って小口切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、赤唐辛子とベーコンを加えて炒め、ベーコンに焼き色がついたら、焼き肉のたれと、酢小さじ2を加えてなじませる。
ご飯を加えて強めの中火にし、木べらで切るようにしてほぐしながら炒め合わせる。ご飯がぱらりとしたら、器に等分に盛り、温泉卵を1個ずつのせる。
レシピ掲載日：2005.8.2
