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エスニック風炒飯

味を決める焼き肉のたれは、甘口、辛口、お好みで。
温泉卵をとろりとくずして、からめながらめしあがれ!

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 冷やご飯 茶碗2杯分(約300g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ベーコン 3枚
  • 赤唐辛子 1本
  • 市販の焼き肉のたれ 大さじ4
  • 市販の温泉卵 2個
  • サラダ油 酢

熱量 546kcal(1人分) 塩分 2.8g(1人分)

作り方

  • ご飯は耐熱の器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱して温める。玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは幅7~8mmに切る。赤唐辛子はへたと種を取って小口切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、赤唐辛子とベーコンを加えて炒め、ベーコンに焼き色がついたら、焼き肉のたれと、酢小さじ2を加えてなじませる。

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、赤唐辛子とベーコンを加えて炒め、ベーコンに焼き色がついたら、焼き肉のたれと、酢小さじ2を加えてなじませる。

  • ご飯を加えて強めの中火にし、木べらで切るようにしてほぐしながら炒め合わせる。ご飯がぱらりとしたら、器に等分に盛り、温泉卵を1個ずつのせる。

レシピ掲載日: 2005.8.2

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