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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

エスニック風炒飯

味を決める焼き肉のたれは、甘口、辛口、お好みで。
温泉卵をとろりとくずして、からめながらめしあがれ！

料理：

撮影： 対馬一次

材料 （2人分）

  • 冷やご飯　茶碗2杯分（約300g）
  • 玉ねぎ　1/2個
  • ベーコン　3枚
  • 赤唐辛子　1本
  • 市販の焼き肉のたれ　大さじ4
  • 市販の温泉卵　2個
  • サラダ油　酢

熱量 546kcal（1人分） 塩分 2.8g（1人分）

作り方

  • ご飯は耐熱の器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱して温める。玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは幅7～8mmに切る。赤唐辛子はへたと種を取って小口切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、赤唐辛子とベーコンを加えて炒め、ベーコンに焼き色がついたら、焼き肉のたれと、酢小さじ2を加えてなじませる。

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、赤唐辛子とベーコンを加えて炒め、ベーコンに焼き色がついたら、焼き肉のたれと、酢小さじ2を加えてなじませる。

  • ご飯を加えて強めの中火にし、木べらで切るようにしてほぐしながら炒め合わせる。ご飯がぱらりとしたら、器に等分に盛り、温泉卵を1個ずつのせる。

レシピ掲載日： 2005.8.2

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