主食
エスニック風炒飯
更新日 2025/6/5
撮影 対馬一次
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 冷やご飯 茶碗2杯分
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン3枚
- 赤唐辛子1本
- 市販の焼き肉のたれ大さじ4
- 市販の温泉卵2個
- サラダ油大さじ1/2
- 酢小さじ2
作り方
調理
- 1
ご飯は耐熱の器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱して温める。玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは幅7～8mmに切る。赤唐辛子はへたと種を取って小口切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、赤唐辛子とベーコンを加えて炒め、ベーコンに焼き色がついたら、焼き肉のたれと、酢小さじ2を加えてなじませる。
- 3
ご飯を加えて強めの中火にし、木べらで切るようにしてほぐしながら炒め合わせる。ご飯がぱらりとしたら、器に等分に盛り、温泉卵を1個ずつのせる。
初出 オレンジページ 2005年8/2売号
レビュー
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546kcal
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