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明太バター炒飯

バターのほんのりとした甘みが、明太子の辛みを引き立てて、食べだしたら止まらないおいしさ!

料理:

撮影: 対馬一次

明太バター炒飯

材料 (2人分)

  • 冷やご飯 茶碗2杯分(約300g)
  • 辛子明太子 1はら(60~80g)
  • 刻みのり 適宜
  • サラダ油 バター

熱量 204kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • ご飯は耐熱の器に入れてラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱して温める。明太子は幅1cmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ご飯を加えて木べらで切るようにしてほぐしながら炒める。ご飯がぱらりとしたら明太子の1/2量を加え、明太子をほぐしながら炒める。明太子がご飯になじんだら、残りの明太子を加えて、さらに炒め合わせる。

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、ご飯を加えて木べらで切るようにしてほぐしながら炒める。ご飯がぱらりとしたら明太子の1/2量を加え、明太子をほぐしながら炒める。明太子がご飯になじんだら、残りの明太子を加えて、さらに炒め合わせる。

  • 明太子の色が変わったらバター大さじ2を加え、混ぜながら炒める。バターが全体になじんだら、器に盛って刻みのりをのせる。

    明太子の色が変わったらバター大さじ2を加え、混ぜながら炒める。バターが全体になじんだら、器に盛って刻みのりをのせる。

レシピ掲載日: 2005.8.2

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