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新じゃがの煮っころがし

料理:

撮影: 対馬一次

新じゃがの煮っころがし
  • 熱量 176kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

材料 (2人分)

  • 新じゃがいも(小) 8個
  • だし汁 1と1/2カップ
  • サラダ油 砂糖 みりん しょうゆ 
  • 七味唐辛子

作り方

じゃがいもは皮と皮をこすり合わせるようにして洗い、大きければ皮つきのまま半分に切る。
鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、じゃがいもを炒める。油が回ったらだし汁を加え、煮立ったらふたをして弱火にし、10分ほど煮る。ふたを取り、砂糖、みりん各大さじ1を加え、5分ほど煮る。しょうゆ大さじ1を加えて中火にし、3分ほど煮て、汁けがなくなったら器に盛り、七味唐辛子適宜をふる。

レシピ掲載日:2005.4.17

 
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