ツナとトマトのピザ風焼きそば
卵をなじませた麺は、焼くとふっくらもちもちに。
サラダ感覚の具をのせて、鮮やかに仕上げて。
料理： 小田真規子
撮影： 馬場敬子
- 熱量 683kcal（1人分）
- 塩分 2.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 中華蒸し麺 2袋（約300g）
- 卵 1個
- ツナ缶詰（80g入り） 1缶
- トマト 1個
- 青じその葉 2～3枚
- オリーブオイル 大さじ2と1/2
- 酢 塩 粗びき黒こしょう マヨネーズ
作り方
トマトはへたを取り、1cm角に切ってボールに入れ、酢、オリーブオイル各大さじ1/2、塩、粗びき黒こしょう各少々を加えてからめる。ツナは缶汁をきって別のボールに入れ、マヨネーズ大さじ2をからめる。青じそは細かくちぎる。
卵をバットに割りほぐし、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。中華蒸し麺はそれぞれ袋から出し、卵液に全体を浸す。
フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、フライパンの上にバットを持ってきて、麺を1玉ずつ重ならないようにフライパンに並べ入れる。両面を4分ずつ焼き、表面がきつね色になったら、菜箸を添えてフライ返しにのせ、まな板に取り出す。一玉を4等分に切り分け、ともに器に盛る。1のトマト、ツナをまんべんなくのせ、青じそを散らす。
レシピ掲載日：2005.8.17
