副菜
さつま揚げとセロリの炒めもの
更新日 2025/6/6
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- さつま揚げ1枚
- セロリの茎1本分
- サラダ油大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- 七味唐辛子少々
作り方
調理
- 1
さつま揚げは幅5mmに切り、ぬるま湯でさっと洗って油抜きをし、水けを拭く。セロリは筋を取り、斜めに幅5mmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さつま揚げとセロリを入れて炒める。セロリがしんなりとしたら、みりん大さじ1/2、しょうゆ大さじ1を回し入れて炒める。器に盛り、七味唐辛子少々をふる。
初出 Cooking 2005年6/2売号
レビュー
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質問
273kcal
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