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副菜

大根のゆかりあえ

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更新日 2024/4/3

撮影 対馬一次

生の大根にゆかりの香りをきかせ、さっぱりと。 火を使わずにできるので手軽です。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約20円

  • カロリー

    17kcal

  • 塩分

    0.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

樋口 秀子

料理家

      8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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      材料

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      2人分
      • 大根
        1/6
      • ゆかり
        小さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        大根は洗って皮をむき、幅2~3mmのいちょう切りにする。
      2. 2
        大根をポリ袋に入れ、ゆかりを加えて手で袋の上からもみ、しんなりしたらかるく水けをきって器に盛る。

      初出 オレンジページ 2004年10/17号

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            樋口 秀子

            料理家

                8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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