副菜
大根のゆかりあえ
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
生の大根にゆかりの香りをきかせ、さっぱりと。 火を使わずにできるので手軽です。
更新日 2024/4/3
普通
- 費用目安
約20円
- カロリー
17kcal
- 塩分
0.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根1/6本
- ゆかり小さじ1/2
作り方
調理
- 1大根は洗って皮をむき、幅2～3mmのいちょう切りにする。
- 2大根をポリ袋に入れ、ゆかりを加えて手で袋の上からもみ、しんなりしたらかるく水けをきって器に盛る。
初出 オレンジページ 2004年10/17売号
大根の豆知識
冬が旬の大根は、寒さにあたると甘みが増しておいしくなります。葉にはβカロテンやビタミンC、根には食物繊維やビタミンCが豊富。特に根の消化酵素アミラーゼは、胃もたれにも効果的です。根の部分にひげ根がなく、ハリとつやがあることが鮮度のよいものを選ぶポイントです。
【大根について詳しくはこちら】
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