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スイーツ

はちみつバナナプリン

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更新日 2025/6/9

はちみつバナナプリン
撮影 馬場敬子

つるんとしたプリンは、ミルキーで懐かしいおいしさ。 相性のよいバナナとはちみつを好きなだけのせてどうぞ。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    165kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

小黒きみえ

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      口径5~6cmのプリン型4個分
      • プレーンヨーグルト
        150g
      • レモンの絞り汁
        小さじ2
      • ミルク液

        • 牛乳
          1/2カップ
        • 生クリーム
          1/4カップ
        • 砂糖
          30g
      • ゼラチン液

        • 粉ゼラチン
          5g
        • 冷水
          大さじ1と2/3
      • 好みのリキュール

        • バナナ
          1
        • はちみつ
          適宜

        安全に調理していただくために

        作り方

        下準備

        ●プリン型はさっと水にくぐらせておく。
        ●小さめのボールにゼラチン液の冷水を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかしておく。

        調理

        1. 1

          ミルク液を温め、ゼラチンを加える

          小鍋にミルク液の材料を入れ、中火にかけて混ぜながら砂糖を溶かす。沸騰直前に火からおろし、ゼラチン液を加えてゴムべらで混ぜて溶かす。

        2. 2

          ヨーグルトと混ぜ、型に流す

          ボールにヨーグルトとレモン汁を入れて混ぜ、ミルク液の粗熱が取れたらリキュールとともに加えて混ぜる。ボールの底を氷水に当て、ゴムべらで混ぜながらとろりとするまで冷やす。型に等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

        3. 3

          型から出して、トッピング

          熱湯をはったボールに、型の底をさっとつける。皿を型の上にのせ、両手で押さえてひっくり返し、上下に2~3回振ってゆっくりと型をはずす。バナナを薄い輪切りにしてのせ、はちみつを好みの量かけていただく。

        初出 オレンジページ 2004年6/17号

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