スイーツ

はちみつバナナプリン

(件)

更新日 2025/6/9

撮影 馬場敬子

つるんとしたプリンは、ミルキーで懐かしいおいしさ。 相性のよいバナナとはちみつを好きなだけのせてどうぞ。

(件)

更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    165kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

材料

口径5～6cmのプリン型4個分
  • プレーンヨーグルト
    150g
  • レモンの絞り汁
    小さじ2

  • ミルク液

    • 牛乳
      1/2カップ
    • 生クリーム
      1/4カップ
    • 砂糖
      30g

  • ゼラチン液

    • 粉ゼラチン
      5g
    • 冷水
      大さじ1と2/3

  • 好みのリキュール

    • バナナ
      1本
    • はちみつ
      適宜

    安全に調理していただくために

    作り方

    下準備

    ●プリン型はさっと水にくぐらせておく。
    ●小さめのボールにゼラチン液の冷水を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかしておく。

    調理

    1. 1

      ミルク液を温め、ゼラチンを加える

      小鍋にミルク液の材料を入れ、中火にかけて混ぜながら砂糖を溶かす。沸騰直前に火からおろし、ゼラチン液を加えてゴムべらで混ぜて溶かす。

    2. 2

      ヨーグルトと混ぜ、型に流す

      ボールにヨーグルトとレモン汁を入れて混ぜ、ミルク液の粗熱が取れたらリキュールとともに加えて混ぜる。ボールの底を氷水に当て、ゴムべらで混ぜながらとろりとするまで冷やす。型に等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

    3. 3

      型から出して、トッピング

      熱湯をはったボールに、型の底をさっとつける。皿を型の上にのせ、両手で押さえてひっくり返し、上下に2～3回振ってゆっくりと型をはずす。バナナを薄い輪切りにしてのせ、はちみつを好みの量かけていただく。

    初出　オレンジページ 2004年6月号