副菜自家製「濃厚チーズ」0(0件)更新日 2024/4/4#副菜#洋食#おつまみ#通年#ヨーグルト#保存食・手仕事#牛乳撮影 佐々木美果濃厚な味わいの秘密は、生クリームとヨーグルト。塩を加えないから、食べ方の幅が広がって、ミルクのやさしい風味も楽しめます。0(0件)更新日 2024/4/4費用目安約40円カロリー71kcal塩分0.1g※費用や栄養素は1/10量で算出しています。保存0 件印刷共有おすすめの献立レシピを作った人脇 雅世料理家約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。クックモード画面が暗くなりません材料作りやすい分量・でき上がり200~230g分牛乳500ml生クリーム(乳脂肪分45%以上のもの)1/2カッププレーンヨーグルト75gレモン汁大さじ2と1/2安全に調理していただくために買い物リストに入れる材料コピー作り方調理1口径18cmくらいの鍋にヨーグルトを入れ、泡立て器で混ぜながら、生クリームを少しずつ入れてなじませる。牛乳を加えて中火にかけ、混ぜながら40℃※1になるまで温める。 ※1 ぬるま湯より少し温かいくらい。40℃以下だとレモン汁を加えたときに分離せず、45℃以上だと風味よく仕上がらないので、できれば温度計を使って。2火を止め、スプーンで大きく混ぜながら、レモン汁を加える。全体が混ざったら、ふたをしてそのまま30分ほどおく。3口径12cmくらいのざる(仕上がりの形になる)に厚手のペーパータオルを敷く。同じサイズか小さめのボールを下に重ね、【2】の液をざるに入る分だけ入れる。ときどきボールにたまった水分(ホエー)※2を取り除きながら、全量をざるに入れる。 ※2 ホエーは捨てずに、ぜひとっておくのがおすすめ(400~500mlとれる)。パンケーキの生地に加えたり、スープやシチューの煮汁として使えます。4ペーパータオルの周囲を内側に折ってかぶせ、500g程度の重しをする。ときどきホエーを取り除きながら、室温に3~4時間置いて水けをきる。ペーパータオルをはずし、食べやすく切る。好みで塩適宜(分量外)をふる。 冷蔵で4~5日間保存可能。初出 オレンジページ 2020年5月号\ オレペAIが選んだ /「自家製「濃厚チーズ」」のおすすめ献立主食ベーコンときのこのカルボナーラ738kcal副菜自家製「濃厚チーズ」71kcal汁物小松菜とベーコンのスープ87kcal主食明太昆布バターあえうどん363kcal副菜自家製「濃厚チーズ」71kcal汁物わかめとねぎのスープ39kcal主菜照り焼きれんこんバーグ30分306kcal副菜自家製「濃厚チーズ」71kcal副菜里いものごまみそあえ167kcal主菜なすのとろみそぼろ煮213kcal副菜自家製「濃厚チーズ」71kcal新着レシピ8上田 淳子なすとチキンのフレッシュトマト煮406kcal約330円#煮もの#主菜5市瀬 悦子なすとひき肉のチーズケチャップ炒め505kcal約410円#炒めもの#主菜8菱田 アキラ菱田屋のよだれ鶏788kcal約650円#肉料理#主菜5小林 まさみズッキーニのおかかサラダ16kcal約190円#サラダ#副菜5藤井 恵そら豆の素揚げ116kcal約220円#揚げもの#副菜3小田 真規子(スタジオナッツ)鶏ごまつくねとアスパラのソテー246kcal約350円4PR栗原 心平バーベキューグリルステーキ#ステーキ#主菜2PR栗原 心平れんこんのシャキシャキきんぴら#野菜料理#副菜4PR栗原 心平豚肉とブロッコリーのハニーマスタードグリル#ローストポーク#主菜3PR栗原 心平なすの香味漬け#野菜料理#副菜おすすめレシピ0PR新谷 友里江グラスブーケサラダ97kcal#サラダ#副菜2PR有賀 薫基本のにんじんしりしり1PR有賀 薫にんじんしりしりで作るホットラぺ2PRぐっち夫婦冷凍鶏肉のしっとりチャーシュー#チャーシュー#主菜0PR新谷 友里江ナッツ入りレンチンブラウニー344kcal#ブラウニー#スイーツ1PR重信 初江本当においしいポテトフライ142kcal#揚げもの#副菜3PR栗原 心平なすの香味漬け#野菜料理#副菜0PR武蔵 裕子真っ赤野菜の浅漬け#浅漬け#副菜0PR重信 初江カルダモンシロップのマチェドニア203kcal#フルーツ お菓子#スイーツ1PR齋藤 菜々子レンチンチーズリゾット風396kcal#リゾット#主食おすすめメニュー和食肉じゃが生姜焼き唐揚げ豚汁すき焼き洋食ハンバーグナポリタンポトフローストビーフカルボナーラ中華料理餃子回鍋肉チンジャオロースーシュウマイ油淋鶏韓国料理プルコギキムチ鍋チーズタッカルビチョレギサラダチゲ鍋おすすめ食材肉鶏もも肉ひき肉鶏ささみホルモン鶏むね肉魚介マグロイカムール貝カツオたら野菜なすキャベツ小松菜さつまいもきゅうりその他の食材厚揚げ豆腐おから納豆豆乳レシピ検索今日の献立Today’s menu前日翌日献立カレンダー